подскажите вкус, цвет, запах сырого картофеля?

Answer 1

- Разница в запахе. Сейчас известно около 30 летучих веществ, которые обуславливают аромат картофеля. В них большую долю занимает амиловый спирт. С ним связан не только запах, но и вкус. И амилового спирта больше в «старой» картошке.
-сильне отдает крахмалом сырой картофель, а присущий картофелю вкус появляется после варки