какие есть не дорогие и вкусные блюда на праздничный стол.

Question

гостей много, денег мало, что можно приготовить, чтоб всех вкусно и сытно накормить.

Answer 1

Субпродукты используйте
А вот из субпродуктов, а точне из свиной головы, вкусен зельц.
Голову отварить (часов4-6) со специями и кореньями, отделить мясо от костей, досолить, доперчить, почесночить, завернуть плотно рулетом в марлю и под гнет, в холодное место, пока не застынет. Резать, как колбасу, вкусно.
Сто лет не делала, аж слюни потекли, надо бы кусок головы купить.

А вот еще вспомнила, когда-то делали из той же головы - щечная часть, там вроде как сало с мяском - тоже отварить со специями, но не так долго, а просто до готовности, надрезать ломтиками и переложить их давленым чесноком. Так же можно делать обычное сало с прослоечками мяса.

Из легких получается отличная начинка для пирожковИ вобще - самое экономное - пироги, ведь в начинку можно пустить что угодно.

Из салатиков
Такой, например как морковь, натертая + орешки, толченные + чесночок + майонез. Или капуста (или пекинка) + кукуруза + крабовые палочки + морковь + майонез (можно лук свежий, капусту морскую по-корейски) . Ходовой салат: капуста, морковка, немного любой зелени (если есть) , можно яблочко. Все трем на крупной терке. Пропорции - чего сколько есть. Солим, заправляем растительным маслом. Называем "Семеро козлят"

На гарнир- картофель, рис отварной.
Главное блюдо - куриные окорочка или крылышки.
Из рыбы - селедка, можно и селедку под шубой, можно и форшмак.

И еще на большое блюдо мясную нарезку когда выкладываете, то в середину - то, что подороже, карбонат, сырокопченая колбаса, потом варенокопченая, можно по краям и вареную красиво выложить.

Answer 2

Салаты ставьте на стол. Такие сытные, чтобы на мясное блюдо оставалось поменьше места.
Салаты- оливье, столичный, кабриолет, рыбки в пруду, мимоза.
На горяче- курица или е запчасти запечь в духовке
А на гарнир- картофельное пюре или рис отварной, только варите его на каком-нибудь бульоне