Как варить куриный бульон и можно ли его делать именно из феле куриной грудки?

Answer 1

Филе куриной грудки - белое мясо и оно практически без жира, поэтому бульон из него будет не вкусный. Лучше, все-таки использовать разные части тушки: ножки, крылышки, хребет и т. п.

Answer 2

1. Как. : мясо куры залить водой, доводя до кипения снимать пенку, на маленьком огне варить минут 20 -30 2. Из грудки толкового бульона не выйдет. Лучше уж на одних костях сварить.

Answer 3

сварить-то можно, только вот бульон будет невкусный. В куриной грудке мало экстрактивных веществ. Лучше использовать все косточки из куриной тушки, чем грудку

Answer 4

Вкусный не получится. будет просто вода с плавающей в ней грудкой (в грудке нет жира, сответственно и навара, лучше окорочок отварите (можете кожу с него предварительно снять) там повкусне бульончик получится. как варить? если Вам именно бульон, то заливаете филе холодной водой, если хотите вкусное филе, то кладете его в кипящую воду