Лучше постное блюдо?

Answer 1

Суп-пюре из овощей

Потребуется: 2-3 картофелины, 1 репчатая луковица, 1 морковь, горсть геркулеса, зелень, лавровый лист, соль.

Лук и морковь мелко нарезать и поджарить на растительном масле. Картофель разварить в подсоленной воде и размять с отваром. В картофельный отвар добавить лук, морковь, лавровый лист и геркулес. Варить еще 5 минут.

Овощной гуляш

Потребуется: 400 г консервированных помидоров с пряностями, 400 г консервированной фасоли, 300 г шампиньонов, 200 мл овощного бульона, 1-2 луковицы фенхеля, 1 репчатая луковица. Кроме того, 2 ст. ложки кетчупа или томатной пасты, 2 ст. ложки паприки, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.

В большой сковороде разогреть растительное масло. На среднем огне спассеровать до мягкости луковицу, нарезанную ломтиками. Фенхель нарезать очень тонкими ломтиками, положить к луку вместе с паприкой. Затем добавить половинки шампиньонов, кусочки помидоров, фасоль, кетчуп, посолить по вкусу. Влить овощной бульон. Довести до кипения и варить 30 минут.

Подавать гуляш с вареным рисом.

Овощное рагу с кукурузой

Из расчета на 4 порции потребуется: 2 стакана консервированной кукурузы, 1 небольшой кабачок (или