если в рецепте бисквита указано

Question

сода с лимонным соком, можно ли заменить их разрыхлителем или лучше не отступать от рецепта?

Answer 1

Если ЭТО указано в рецепте именно бисквита, не пользуйтесь этим рецептом, в бисквит не добавляют ни соду, ни уксус, ни лимонную к-ту, ни разрыхлитель. В правильном бисквите прекрасно работает воздух. Только пусть Вас не смущает понятие "правильный бисквит" на самом деле, это очень просто