Все о еде
Войти
Регистрация
из чего делают желатин в современности? раньше вроде делали из костей, а сейчас? тоже?
9 годов
назад
от
Alexander Sokolov
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Как делали из костей, так и делают. Ни из чего другого желатин не сделаешь. Основой его является белок коллаген. Его получают из костей, сухожилий и хрящей, для чего их в течение достаточно долгого времени кипятят в воде.
В зефир добавляют только агар-агар. Его делают из морских водорослей, состав и структура у него совершенно другая, чем у желатина.
9 годов
назад
от
Юлия Рейфанова
Связанные вопросы
1
ответ
Где можно купить бичерин в Барнауле?
9 годов
назад
от
89274786016@mail.ru
1
ответ
Алкоголь в армянских блюдах
1 год
назад
от
alissia-kissa
1
ответ
Как вкусно приготовить картошку?
6 годов
назад
от
настёна...