Хранение в холодильнике зелени

Question

Как вы храните зелень в холодильнике? у меня в целофановом пакете она желтет уже через пару дней. поэтому покупаю и замораживаю на следующий день, зная, что не сохранится в холодильнике. но знаю, что можно хранить её в свежем виде много дней, только способов вот не знаю) Подскажите, пожалуйста)

Answer 1

смотря какая зелень: укроп и так вполне хорошо хранится, главное - не в целлофане хранить, а хотя бы в газетке (она впитывает лишнюю влагу и предотвращает гниение) . Замороженный укроп тоже хорошо хранится, и форму не теряет, и вкус. Кинза и петрушка теряют вид и цвет при заморозке, поэтому их я храню помытыми и в банке, прикрывая крышкой или блюдцем. Базилик так же) а другой не покупаю)

Answer 2

У меня новый холодильник, в котором есть чудо-ящик для овощей! Зелень без пакета лежит 2-3 недели и даже не вянет. Главное, все хранить в нем без пакетов. Ну и частично нарезаю и замораживаю.

Answer 3

Как цветы. У пучка зелени срезаете обветренные кончики стеблей, в банку немного наливаете воды, ставите зелень и надеваете не плотно мешок. И в холодильник. Это если покупаете большими пучками зелень. Или помыть, стряхнуть от воды хорошо и в мешок.

Answer 4

Зелень вянет и желтет, потому что продается уже НЕ свежей. И еще е водой брызгают.
Если сегодня или вчера с грядки, и сухая, то спокойно хранится в пакете неделю и даже дольше. Только, НЕ мыть перед хранением.

А вобще-то, удобне, как раз замораживать. Хотя бы потому, что когда е режешь, как ни старайся, мусора много . )
Я покупаю сразу на 3 недели, мелко режу и храню в контейнерах.
Дольше - нельзя, потому как, хоть и в морозилке -20, но теряется аромат, а у кинзы, так вобще появляется какой-то посторонний неприятный запах.

Answer 5

если нужна свежая - то лучше всего пучок класть в банку и закрывать крышкой. неделя обеспечена. С солью не делаю - вкус другой. Остальные варианты - заморозка

Answer 6

Есть такие контейнеры, очень удобные 3 недели свежести обеспечены, но я все-таки замораживаю, я использую слишком много зелени, что мне не всегда хватает. В замороженной зелени сохраняются все витамины и она не занимает много места в морозильнике: разложила по пакетикам и подписала.