подскажите рецепт соуса к салату Цезарь. Только без сложных ингредиентов. Оригинальный рецепт я уже читала.

Answer 1

оригинальный рецепт как раз очень простой. с простыми ингредиентами.
Cesar Cardini готовил соус по рецепту своей матери. сойс содержал только оливковое масло, натертый пармесан, анчоусы, несколько капель соуса Worcestershire, уксус, сахар, сок лимона

Answer 2

В соусе цезарь никогда не было майонеза! Это наверное еще один вариант перерожденного класического соуса цезарь. . В настоящем взбиваются желтки, добавляется немного сахара и соли, подливается оливковое масло. (горчицы нет! ) Дале добавляется сыр пармеджано, чуть чеснока и АНЧОУСЫ! Продолжая взбивать, добавляется вустерский соус и несколько капель лимонного сока! ВСЕ! ! Самый близкий Кислый) ) Только и он в конце к майонезу

Answer 3

Самое главное в салате – соус, который и придает ему уникальный вкус.
 
Как приготовить соус
 
Лучше всего все ингредиенты для соуса смешивать руками, так как это передает блюду позитивную энергию человека, который его готовил.
 
Вариант
 
Смешайте 2 яичных желтка, сок лимона, 2 небольших раздавленных зубчика чеснока и одну десертную ложку горчицы. Смесь тщательно перемешайте и взбейте. Постепенно добавляйте оливковое масло (1/2 стакана) . Можно добавить в этот вариант соуса 1–2 ст. л. уксуса по вкусу. Соус взбейте до загустения.
 
Вариант
 
Этот соус на сметанной основе – боле мягкий. К стакану сметаны средней жирности добавьте 1 ч. л. горчицы и 2 измельченных зубчика чеснока. Также для пикантности можно добавить 3 небольших маринованных огурца (лучше корнишона) . Заправку смешайте в миксере или блендере.