Все о еде
Войти
Регистрация
как был создан майонез?
9 годов
назад
от
Лариса Пичугина
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
Происхождение слова «майонез» во французском языке неизвестно. Larousse Gastronomique 1961 придерживается мнения, что слово произошло от старого французского «moyeu», которое, среди прочего, означало желток.
Существуют и другие версии его происхождения, в основном легендарные и основанные на ярких исторических событиях. Вот одна из них [2]:
Слово «майонез» — географического происхождения и связано с названием города Маон — столицы испанского острова Менорка, входящего в состав Балеарских островов. Как указано в одном из французских энциклопедических словарей, Маон был завоёван герцогом Ришелье. В 1758 году британцы осадили этот город. У французов иссякли запасы продовольствия, за исключением яиц и оливкового масла. Из этих продуктов повара готовили яичницу и омлеты, которые изрядно надоели французским офицерам. Герцог Ришелье приказал своему повару приготовить какое-нибудь новое блюдо. Находчивый повар взбил яйца с маслом и приправил эту смесь солью и пряностями. Понравившийся соус назвали «майонезом», в честь города Маон.
На самой Менорке майонез называется salsa mahonesa (маонский соус) .
Вполне возможно, что этот простой соус довольно древний и возник независимо в нескольких местах Средиземноморья — там, где есть оливковое масло и яйца.
Существует и ещё одна версия, что майонез произошел от соуса али-оли (чеснок, перетёртый с оливковым маслом) , известного с незапамятных времен [3].
9 годов
назад
от
Мэри
▲
▼
0
голосов
домашний или магазинный майонез? ) магазинный вобще вреден, одна химия. а домашний нормальный, но вкус отличается от магазинного, но вобще майонез вреден, не ешь это!
9 годов
назад
от
Конрад Карлович
Связанные вопросы
2
ответов
можно ли деткам в 1год 3месяца есть печенку? сердечки куриные? как их готовить, какие есть рецепты?
10 годов
назад
от
Ongdash S.
1
ответ
Какие продукты вы покупаете каждый день, чаще всего?
7 годов
назад
от
Tigress-tina
1
ответ
Почему молочный пудинг получается горький?
10 годов
назад
от
Дмитрий Несмеев