всё-таки, полезней обжаривать овощи для супа или нет? вкусней обжаривать, а польза где больше? в инете разные мнения.

8 годов назад от Арина Рык

2 Ответы

0 голосов
Слышала больше пользы от супа-пюре, нежели от просто супа. при термической обработке, в продуктах используемых в супе, очень много полезного теряется. в супе-пюре остается больше)
Следовательно в обжариваемых овощах, которые еще и потом добавляются в горячий суп вобще практически ничего нет. но бесспорно так вкусне)
8 годов назад от Надюшка
0 голосов
При пассеровке моркови с маслом выделяется бетта-каротин, тот же витамин А, и суп получается по цвету насыщенне.

А если суп хранить или долго, или в жару, то лучше обжарить, чтобы не прокис
8 годов назад от Кюша Козлова

Связанные вопросы

2 ответов
Вы не пробовали воздушную яичницу? Вкусовые свойства такие же? взбитый миксером белок, в ямку желток и запекать.
6 годов назад от мэй
1 ответ
Вы какой стороной блинчики складываете на тарелке после выпекания?
5 годов назад от Lasha Davitaya
3 ответов
подскажите, что делать с куриным филем, но так чтоб как можно меньше работы и было вкусно!
6 годов назад от Russion Federeishion