Есть 4 пачки магазинного творога. Он свежий, но сам по себе невкусный -не кислый, но что называется, "казённый".

Question

Что бы такое сотворить, кроме сырников? Есть сметана и всё проче . Если запеканку, то как сделать, чтоб пышная, а не резиновая?

Answer 1

Для запеканки подходит мягкий, влажный творог. Если творог с комочками, протрите через сито. Обязательно добавляю или сливки или сметану, манку и даю постоять этой массе с полчаса, тогда манка набухнет и не будет чувствоваться в готовой запеканке, взбитые с сахаром яйца и в форме верх запеканки смазываю сметаной также, для румяной корочки. выпекаю минут 45, первые 15, прикрыв фольгой, при температуре не выше 180, достаю только как остынет. Форму смазать сливочным маслом и обсыпать манкой или сухарями. Еще пышность придают запеканке отдельно взбитые белки,