Пожарить картошку Когда жарю она получается мягкая будто вареная а как жарить с корочкой хрустящей

Answer 1

для жарки картошки, лучше подбирать определенный сорт картофеля белого там где больше крахмала, тогда получится хрустящая уже испытано, а для пюрешки лучше красную та где крахмала меньше

Answer 2

Масла побольше, картошки поменьше, крышкой не накрывать, мешать почаще и аккуратно. Картошку выбирать жёлтую - она, обычно, больше подходит для жарки.

Answer 3

1. Не жалейте масла.
2. Молодая картошка ВСЕГДА разваливается
3. Жарьте на сковороде с открытой крышкой.
4. Мешайте как можно реже (каждый раз мешая е вы должны видеть что снизу она поджарилась до корочки)
5. Солите минуты за три до окончания жарки