подскажите вкусный рецепт солянки

Answer 1

Солянка сборная мясная.
На 3 литра воды.
Солёные огурцы – 2-4 шт.
Мясо на косточке 600-700 гр.
Копчёные рёбрышки – 300 гр.
Ветчина – 200 гр.
Колбаса копчёная – 200 гр.
Лук – 200 гр.
Морковь – 1 шт.
Томатная паста – 1 ст. ложка или свежие помидоры несколько штук.
Маслины – полбанки и всю жидкость.
Каперсы – ?
Мука – 1 ст. ложка.
Растительное и сливочное масло.
Зелень петрушки и укропа.
Чёрный перец.
Лавровый лист.

Сначала варим бульон. Лук, морковь общариваем на растительном масле с томатной пастой, добавляем порезанные огурцы. Затем заправляем мукой немного обжариваем и отврапляем в бульон. Можно добавить немного рассола.
 В конце добавить порезанные маслины (жаль, что сейчас это крашенные солями железа зелёные оливки. Едим заправленным сметаной (по желанию)