Почему оседают кексики? Уже не первый раз пеку кексы, раньше получались, а сейчас постоянно оседают.

Answer 1

Скоре всего кексы оседают из-за того, что они неравномерно пропечены - снаружи готовы, а в середине сыроваты. Попробуйте выпекать на боле слабом огне, но дольше по времени. Готовность проверяйте палочкой - если она вышла из серединки сухой, значит кексы готовы. После того как поставили кексы в духовку старайтесь подольше дверцу не открывать!