Сколько процентов влаги должно оставатся при сушке грибов и как определить высохли грибы или нет?

Answer 1

Ни сколько не должно оставаться, Если грибы не досушить, они покроются плесенью. Я сушу в приоткрытой духовке до полусухого или почти до сухого состояния, потом выкладываю на противень и ставлю на верхнюю полку в кухне. Раз в день ворошу. Начали ломаться, перекладываю в наволочку и оставляю там же на полке. Ткань дышит и не даёт грибам заплесневеть+они окончательно высыхают.