домашний йогурт !

Question

готовлю уже давно домашний йогурт из активии, и вот задалась вопросом, а можно ли в качестве закваски использовать не активию, а ране приготовленный йогурт ?

Answer 1

нет. Нельзя.
Во-первых, в активии нет той смой микрофлоры, которую вы хотите видеть в своем йогурте. Сквашивает молоко только достаточно бесполезный термофильный стрептококк, кроме того в образовании сгустка участвуют стабилизаторы, которые есть в активии, хотя их так мало, что можно пренебречь.

Заквасок сейчас превеликое множество. И лучше не экспериментировать со здоровьем. К тому же - если ваша цель получить полезный продукт - стоит брать и закваску не абы какую, а в которой есть эти самые полезные молочнокислые микрорганизмы!

Answer 2

Можно конечно . в вашем йогурте продолжают размножаются бифидо и лакто бактерии содержащиеся в йогурте Danone. Только одно не понимаю - чем вас готовый йогурт не устраивает если вы из него же делаете?