Подскажите, почему в приготовлении мармелад не используют желатин?

8 годов назад от По Нулям

1 ответ

0 голосов
У желатина боле низкая желирующая способность, его нужно брать больше, чем агара, к тому же желатин в большом количестве имет не очень приятный вкус и запах
8 годов назад от Aisha Dare

Связанные вопросы

1 ответ
Что остре? Перец Чили, Васаби или Табаско?
8 годов назад от Анастасия Зыкина
1 ответ
Подскажите живой йогурт?
8 годов назад от елена
1 ответ
Почему коньяк делают только из белого вина?
5 годов назад от DiamondShine