Почему свинина (стейк) при варке запах . мочой? )

Question

Всегда покупаю на развес, в одном и том же магазине.
Никогда такого не было. Перед готовкой всегда нюхаю, и в этот раз как обычно, обычный запах, но как закипело - то запах мочи)
что с мясом?

Answer 1

Хряка не кастрировали, когда он был еще поросеночком. Возможно, для соблюдения всех формальностей его кастрировали за несколько дней до дня Х. А может это был производитель. Одно верно - не кастрированный вовремя.