Почему котлеты в духовке не имеют корочки и белого цвета? Еще и пристают к бумаге для выпечки

Answer 1

я запекаю котлеты просто на смазанном противне, даже воды в противень чуток наливаю, получаютя очень мягкие не прилипают, а верх получится с запеченной корочкой если запекать подольше, не мене 40 минут. И еще, котлеты должны быть достаточно жирными, у диетических корочке не из чего образовываться.