Сколько масла надо для приготовления картофеля фри?

Question

Везде пишут, что литр, в наличии чуть боле половины бутылки (на глазок это где-то мл 600) . Этого количества хватит, если обжаривать небольшими порциями?

Answer 1

Масла надо столько чтобы ломтики картошки в нем плавали Фри это фритюр, а фритюр это много кипящего масла . Если конечно достаточно приготовить два ломтика картофеля, то надо масла немного, а если картошки на пять человек то масла придется в сотейник раскалить не мене чем литр и обжаривать эту картошку в несколько приемов Если в наличии пол литра, надо взять неширокий сотейник кастрюлю из нержавейки или готовить в мультиварке, большая широкая сковорода для такого не подойдет