Почему при засолке капуста делается кислой, как это избежать?

Answer 1

. если вам не нравится квашеная капуста. значит не солите е. а маринуйте. ) . а при засолке капуста и должна становиться кислой. потому она и называется. *квашеная.

Answer 2

наверное это зависит от условий выращивания - тоже заметила что последние годы капуста кислит - вероятно её чем то поливают или в воздухе какая то химия