Откуда кровь при тушении крыльев

Question

Здравствуйте! Вчера начала тушить куриные крылья на сильном огне. После того, как перевернула их на другую сторону, на них начала появляться кровь, яркая как соус. Раньше никогда такого не было. Можно ли их теперь есть и как убрать эту кровь

Answer 1

вы впервые правильно начали готовить курицу поздравляю ! самое главное в нежном мясе это закрыть поры чтоб не вытекал мясной сок отправьте её на 10-15 мин в духовку при 175-185 С и сок останется внутри и придаст сочность а на мед леном огне превращает в сухую доску и соусом дела не исправить