Почему у меня всегда котлеты и сковорода при жарке пригорают?

Добрый вечер. Я когда жарю котлеты и у меня они постоянно пригорают. да и сковорода тоже, масло подсолнечное тоже становится чёрным, и котлеты из за этого тоже. А ещё они становятся намного меньше в размерах. Жарю я на раскалённом масле, а когда кидаю, огонь убавляю, и жарю без крышки. Подскажите, пожалуйста, что я не так делаю. В чём может быть причина?
8 годов назад от Абрашина Оля

1 ответ

0 голосов
Эх. Сковорода не достаточно раскалена. Или пытаетесь подеть их до того, как они прижарятся. Их достаточно обжарить с двух сторон и довести в духовке или под крышкой на той же сковороде.
8 годов назад от Вероника Плотникова(Фаткулина)

Связанные вопросы

1 ответ
Ненавижу капусту - но один кочан гниёт
7 годов назад от Ольга Ларина
2 ответов
Как обработать свиной фарш чтоб его можно было есть в близком к сырому состоянии ?
1 год назад от Теска
1 ответ
Из чего сделаны. крабовые палочки? И да, они калорийны?
9 годов назад от Екатерина Дворецкова