Все о еде
Войти
Регистрация
напишите пожалуйста рецепты осетинской кухни
8 годов
назад
от
Анатолий
1 ответ
▲
▼
0
голосов
знаю только осетинские пироги
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Осетинские пироги. Шаг 1
Из 125 мл теплой воды и остальных ингредиентов для теста сделайте безопарное дрожжевое тесто, оставьте в теплом месте, обомните 2 раза.
Приготовьте начинку: шпинат промойте, обсушите, стебли удалите. Сыр натрите на терке или разомните. Зелень мелко нарежьте, добавьте в сыр, приправьте, очень тщательно вымешайте. Разделите массу на 4 равные части, скатайте каждую часть в шар.
Разделите готовое тесто на 4 части, раскатайте каждую в не очень большую лепешку. Положите шарик начинки на лепешку, натяните края так, чтобы можно было защипнуть их сверху. Затем, надавливая ладонями на центр шара, аккуратно расплющите его в лепешку. Если хотите получить идеально круглый пирог, это лучше делать в форме, где он будет выпекаться. Переверните, еще раз разровняйте и переверните обратно. Толщина пирога – около 2 см.
Шаг 2
Осетинские пироги. Шаг 2
Сделайте в середине пирога дырку для выхода пара и выпекайте при 200°С 35–40 мин. Выньте пирог из духовки и сразу же смажьте большим количеством сливочного масла. Следующий выпеченный пирог можно уложить поверх первого и резать пироги сразу все вместе.
Совет гастронома
Осетинские хозяйки делают эти пироги с той начинкой, которая есть на данный момент у них дома. Но больше всего распространены пироги
просто с сыром
со свекольной ботвой и сыром
с картошкой и сыром
с мясом и луком
Время готовки
1 ч
Количество порций
4 больших пирога
Сложность приготовления
средне
Кухня
осетинская
Вегетарианское
лакто
Источник
Книги Гастронома: про пироги
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, собщите нам.
ТАБЛИЦА МЕР И ВЕСОВ
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
8 годов
назад
от
диана ахвердова
Связанные вопросы
2
ответов
Вы пробовали устрицы вкусно?
3 годов
назад
от
Эльвира
1
ответ
Всё ли сухое молоко такая гадость?
2 годов
назад
от
Марианна Юринкова
3
ответов
Как отучить мужа пить много лимонада? у него проблемы с поджелудкой, он не понимает, что ухудшает ситуацию.
10 годов
назад
от
Людмила Кича