Какая рыба из семейства лососевых наиболе ценится по жирности и икре

1 ответ

0 голосов

На первом месте северный лосось (семга) . Может до 20% доходить. Высокий процент жирности у омуля (до 15%) , Потом идут чавыча, кета, таймень. (12-13%)
А что касается икры, то по уровню содержания белков, полезности и жирности икра у лососевых рыб одинаковая. Поэтому е можно выбирать просто на вкус - кому что нравится больше.