Пробовала торт "Кучерявый пинчер". Хотелось бы "побаловать" своих, но нет проверенного рецепта. Заране всем спасибо!

Answer 1

Торт «Кучерявый пинчер»

Ингредиенты:

Для теста:
Яйцо куриное – 2 шт.
Сахар – 1 стакан
Сметана – 250 г
Какао – 2 ст. ложки
Мука пшеничная – 2. 5 стакана
Разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка
Для крема :
Сметана (жирность – 25%) – 600 г
Сахар – 1 стакан
Чернослив без косточек – 150 г
Орехи грецкие очищенные – 50 г
Для глазури:
Какао – 4 ст. ложки
Масло сливочное – 60 г
Сметана – 50 г
Сахар – 50 г

Приготовление:

1. Сначала замешиваем тесто. В емкость вбиваем яйца, всыпаем сахар и взбиваем.
2. Добавляем сметану, разрыхлитель и снова взбиваем.
3. Всыпаем муку и тщательно перемешиваем. Делим тесто на части, причем одна часть должна быть больше другой. В большую часть добавляем какао.
4. Выпекаем по очереди два коржа по 40-50 минут каждый, поставив температуру 180 градусов. Готовый корж с какао нарезаем небольшими кубиками.
5. Для крема взбиваем сметану с сахаром.
6. Чтобы приготовить глазурь, в кастрюльке смешиваем сметану с какао, маслом и сахаром и ставит на медленный огонь. Варим, помешивая, пока не растает масло и не растворится сахар.
7. Грецкие орехи подсушиваем на раскаленной сковородке и измельчаем ножом. Чернослив замачиваем ненадолго в воде и нарезаем небольшими кусочками.
8. Собираем торт. Светлый корж берем за основу. Смазываем его кремом, кладем кусочки чернослива и посыпаем орехами. Кубики темного коржа заливаем сметанным кремом и затем выкладываем их горкой на основу, не забывая подкладывать чернослив и орехи. В конце поливаем бисквитную горку глазурью и посыпаем оставшимися орехами.