Хочу на НГ приготовить блюдо из свежих шампиньонов. кто даст красивый рецепт. в инете всё однородно?

Answer 1

если Вы хотите приготовить что-то именно из сырых шампиньонов, то есть определенный риск: их не моют, а только протирают, т. к. в противном случае они впитают воду. А качество особо не контролируется.
Сырые шампиньоны, политые лимонным соком, хорошо сочетаются с любым салатом из свежих овощей по Вашему выбору.
Если же Вы хотите приготовить любое блюдо- то классика- это жюльен (под соусом бешамель) ,
очень вкусны шляпки, фаршированные и запеченные под сыром
маленькие целые грибы, маринованные по-корейски- один из любимых рецептов нашей семьи
еще они мне нравятся в салатах- с курицей или кальмарами

Answer 2

Создаем простейший маринад из смеси оливкового масла, перца, соли, давленных зубчиков чеснока, и быть может, ещё и зелени. Смешиваем разные ингредиенты, и добавляем к ним шампиньоны. Грибы мыть не следует.

По крайней мере, если они покупные. Дело в том, что шампиньоны впитывают жидкости почти как губка, а дополнительной влаги нам в них не надо. На пропитку маринада выделим им час. По прошествии часа, укладываем шампиньоны на гриль и переворачиваем сторонами к тлеющим углям через каждые 5 минут.

Прожаренные шампиньоны на гриле красиво подаем к столу (или к скатерти, если речь идет о пикнике) .

Answer 3

вытаскиваете ноги, мелко их рубите, мелко рубите лук, все слегка обжариваете, смешиваете со сметаной и сыром. шляпки отдельно замариновать в сметане с солью, ножки запихать в шляпки и запечь в духовке