подскажите какие нибудь рецепты для приготовления сладких блюд

Answer 1

Воздушные кексы
300гр - муки
250гр - сметаны
200гр - сахара
3шт - яица
100гр - шоколада
1уп - масла
2ч. л. - разрыхлителя
ванилин, сохарная пудра.
Мягкое масло хорошо растереть с сахаром и ванилью. Добавить яйца и перемешать. Сахар должен раствориться почти весь. Добавить сметану и перемешать до однородной массы.
Муку просеять и добавить к смеси с разрыхлителем.
Шоколад нарезать небольшими кубиками и добавить в тесто. Формочки натереть сливочным маслом и заполнить тестом (не полностью) .
Выпекать при температуре 180 градусов, 20-25 минут до золотистого цвета.
Готовые кексы посыпать сахарной пудрой!

Answer 2

20 грамм желатина залить 0, 5 стаканом чуть теплой воды, пусть стоит
170 гр. мягкого слив. масла взбить, потом влить в него 250гр. сгущенки
желатин перелить в непригораемую посудинку, всыпать 125 гр. сахара, прогреть до 60-70 град. чтоб желатин растворился, да и сахар тоже
в это время 7 холодных белков взбить в крепкую пену, тда в процессе 1/4 ч. л. лимонной кислоты и 125 гр. сахара ( лучше пудры) +0, 5 ч. л. ванильного сахара
желатин уже подостыл, и вот тонюсенькой струйкой влить его в белки, не переставая взбивать
скорость миксера уменьшить до средней, и понемногу добавлять масляную смесь.
Я из белков делаю основу, 7 белков, 125 сахара, 100 масла слив. мягкого+стакан муки+ч. л. разрыхлителя. 200 градусов - 17-20 минут. форма у меня 26 см. но тогда торт получится не высокий