Подскажите рецепт мороженого как в детстве на сливках

Answer 1

ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ Сахар – 2 стакана Молоко –1 литр Масло сливочное – 100г Крахмал – 1 ч. л. Желтки яичные – 5 шт. Ваниль Приготовление: 1 Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения. 2 в другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем до однородной массы. После чего добавляем сюда немного молока, (в результате должна получиться масса как жидкая сметана) 3 когда молоко закипело, постепенно, тонкой струйкой, вливаем в него желтковую массу при постоянном помешивании Доводим до кипения 4 Снимаем кастрюлю с огня. Добавляем ваниль 5 Ставим кастрюлю в холодную воду, все тщательно мешаем, пока масса не станет теплой 6 Оставляем до полного охлаждения, периодически мешаем, разливаем по формам, и отправляем в холодильник для заморозки Удачи!