Почему крупа так по-разному разваривается?

Пачка гороха 900 грамм. Сварил. Вышло 2. 5 литра каши.
А если варить гречуху до состояния каши 1:4, то на такой же объём каши нужно 350-400 грамм крупы.

почему?
8 годов назад от Н@стЁн@ Гайворонская

1 ответ

0 голосов
Все верно, добавлено одинаковое количество воды. В первом случае 1. 5 л (+ литр крупы) . Во втором 1 к 4 почти такое же количество для указанной закладки. И по набуханию так не сравнивают, нужны одинаковые условия, а горох перед варкой замачивается, то есть поглощает воды такого же объема, гречка не замачивается и поглощает только варочную воду.
8 годов назад от Валерий Иванов

Связанные вопросы

1 ответ
Алкоголь смешивать как надо и как не надо короче.
9 годов назад от Евгений
1 ответ
Жареный сыр. как Вы относитесь к этому блюду? Куда добавляете? Пробовали?
6 годов назад от Скраб
2 ответов
Поделитесь рецептом, что можно приготовить из зеленых помидор в домашних условиях, желательно закатать
9 годов назад от Александр Spektr