Все о еде
Войти
Регистрация
как делают халву. кто чистит семечки
8 годов
назад
от
Дмитрий Захаров
1 ответ
▲
▼
0
голосов
1. Халва состоит из меда, белковой массы – перетертых в пасту масличных семян и орехов, состоящей из сахара и патоки карамельной массы и пенобразователя. Для получения пенобразователя требуется корень солодки и мыльный корень, иногда они заменяются яичным белком или корнем алтея. Пенобразователь добавляется к карамельной массе, что позволяет придать халве е традиционную волокнисто-слоистую структуру.
2. Семечки чистят с помощью шелушильных машин. Очищенные от грязи и пыли, промытые и высушенные семена подсолнечника засыпаются при помощи транспортера или вручную в приемный бункер. При помощи шибера откалиброванная по размеру семечка попадает на рушку. На рушильном барабане происходит снятие лузги и на выходе получается чистое ядро с недорушем и лузгой, которая при помощи веялки и циклона отсеивается в мешки.
8 годов
назад
от
Внятная Нина
Связанные вопросы
1
ответ
Какой хлеб полезне: белый или чёрный, и почему? Росисты лесом -_-
6 годов
назад
от
°
2
ответов
Напишите пожалуйста как правильно приготовить шоколадный торт
12 годов
назад
от
TFAN
5
ответов
Как приготовить сало по вкусне, в домашних условиях?
11 годов
назад
от
Полина Гарбузова