Почему желатин плохо набухает, а потом слабо и долго застывает? Свежий, разведен правильно.

Answer 1

желатин при роспуске в воду нужно вводить струйно мешая вводе-чтобы он не делался комком, помешивать иногда
всыпать в комнатной температуру воду
не перегревать, не кипятить
25 гр после набухания (1 ст л ) хватает на еще 3 ст жидкости-больше жидко, меньше -густо
ставить на застывание в холодильник. не в морозилку