Кто как делает?

Question

Интересует по типу бланшировать в маринаде порезанный дольками красный сладкий перец? Смотрю рецепты как то много уксуса.

Answer 1

В таких рецептах по интернету уксуса от одной чайной ложки на литровую банку, до. половины банки. Это уксус в 9%.
К сожалению мой рецепт затерян где-то дома. Я думаю на литровую банку грамм 40 в 9% хватит. Но, точно не помню. Это примерно 3 ст. л. Больше, думаю, не надо, а меньше - на любителя.

Answer 2

я так делаю. Это ОЧЕНЬ вкусно! и нужно действительно много уксуса.
в таком маринаде еще баклажаны вкусные.
И делать удобно: вскипятить несколько минут- разложить по банкам- закатать

Answer 3

делаю так: свежий перец режу крупными кусками вместе с дльками чеснока (можно и без него) и складываю в банки 0, 5-0, 7 свежую помидору через мясорубку соль-сахар по вкусу и кипячу мин 5 затем заливаю в банки кинув 2 таблетки аспирина. Можно заливать разведенным немного водой и прокипяченым соусом КРАСНОДАРСКИЙ - тогда вобще ничего не надо