На счет домашней колбасы, просветите, пожалуйста.

Question

Хочу приготовить домашнюю колбасу. Делали в детстве у родственников и кровянку, и чесноковую, и домашнюю. А вот в городе не знаю во что набивать. Где можно купить оболочку (кишки) ?

Answer 1

Для домашних колбас нужны только натуральные кишки свинные. Продажа на рынке как не странно запрещена. По каким то там СанПиН. Но можно поспрашивать у продавцов. Иногда привозят. Есть одно но. Если уж найдете то выясните будут это полностью готовые к использованию кишки либо их нужно доводить до кондиции. А это уже пробоематично. Есть разные тонкости) И конечно желательно что бы кто то показал как это сделать.