что такое "припустить" в кулинарии? Для чего это делают?

8 годов назад от Юлия Плаксюк

1 ответ

0 голосов
Припускать - это тепловая обработка. На объем продукта берется одна треть жидкости и немного жира (масла) овощи припускают до мягкости, а вот, н-р, огурцы в рассольник или солянку до побеления или прозрачности
8 годов назад от Людмила Березина (Сулохина)

Связанные вопросы

1 ответ
Почему в СССР были блинные, а сейчас одни Макдональдсы и КФС? Мы хотим обратно в СССР. Простой народ хочет в СССР.
3 годов назад от Никита Зайнулин
2 ответов
во многих кафе, где подают роллы, перестали приносить горяче влажное полотенце для рук. ПОЧЕМУ?
11 годов назад от "Невеста"
1 ответ
Как называется ситичко для готовки супов и др. первых блюд?
7 месяцев назад от Елена Хохлова