Все о еде
Войти
Регистрация
что можно приготовить из свежей . мороженной мойвы? не патрашённая
8 годов
назад
от
Ankand Kien
1 ответ
▲
▼
0
голосов
распотроши и сделай рыбу в кляре
Как сделать кляр для рыбы:
яйца взбить
ввести муку до исчезновения комочков
добавить остальные ингредиенты.
Подготовим рыбу для обжарки в кляре:
рыбу чистим и моем
разрезаем на порционные кусочки
посыпаем солью и хорошо перемешиваем куски рыбы, чтобы соль равномерно распределилась. Солить рыбу надо несмотря на то, что в кляр часто добавляют различные специи и конечно его солят. Можно на этом этапе к соли добавить перцы и специи.
При обжаривании рыбы в кляре:
рыбу кладем на СИЛЬНО разогретую сковороду. Иначе кляр разойдется и растечется
если накрыть сковороду крышкой, то корочка получится мягче
Приведу самые распространенные и самые вкусные рецепты кляра для рыбы.
ВНИМАНИЕ: количество продуктов надо на разное количество рыбы. Не меняла, чтобы не изменить идеальное сотношение. Как же вам определить сколько надо взять? Поскольку основной ингредиент кляра – это яйца, рассчитывайте для себя так: ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО для обжарки одной рыбки весом 1 кг надо:
2 яйца в кляре если разрежем на 4 кусочка (например судака)
3 яйца в кляре если разрежем на 10-12 кусочков (например хек) .
Конечно это условно, т. к. рыба разная, да и яйца разных размеров. Но это чтобы вы сориентировались с количеством кляра (и сделал его или больше или меньше) исходя из вашей рыбы, которая машет хвостиком на вашем столе)
Рыба в кляре рецепт зависит во многом от выбора «кляра» (ведь рыба вам уже досталась конкретная)
8 годов
назад
от
Диана Магомедова
Связанные вопросы
2
ответов
Кто ел галантин, понравился вкус? с чем именно ели?
2 годов
назад
от
Иван Шастов
1
ответ
Посоветуйте, какой салат приготовить на ужин. Хотелось бы что - нибудь необычного и легкого. И чтобы не слишком дорого.
6 годов
назад
от
Антон Петров
2
ответов
Здравствуйте, подскажите пожалуста можно ли есть морскую капусту при раздельном питании
11 годов
назад
от
Татьяна Гречаная