Просоленное сало выдерживать в холодильнике или можно при комнатной температуре? да я украинец!

Answer 1

Я ещё застал когда в деревнях не было не только холодильников но и свет подавали по несколько часов в сутки от дизеля. Тогда сало нарезали кусками, примерно, 15х15 см и надрезали на четыре ровных куска до шкурки. Сало густо солили и складывали шарами в деревянную кадушку-долбленку (жлукто по-нашему) . Вот это сало хранилось пол-года а может и больше, покамест его не выбирали из кадушки для употребления. Да, со временем сало принимало жедтоватый отттенок и присыхала шкурка но не теряло своих вкусовых качеств.

Answer 2

Лучше - в холодильнике или в рассоле . На воздухе верхний слой может окислиться - пожелтеть и стать невкусным.
. Кстати - что за поза? Ну, и что, что ты - украинец? Разве мы - враги? !

Answer 3

Я украинка. Сало солим, выкладываем в большую миску (тазик) и ставим в прохладное место (на балкон или в погреб) на часов 5. Затем в холодильник.
Но, большую часть храним в морозилке без соли.

Answer 4

У меня украинских корней нет, но сало люблююююю. Да с чёрным хлебушком, да с горчичкой. Просоленное сало выдерживаю на подоконнике около суток, затем в морозилку.

Answer 5

Я храню в морозилке (город, Россия) , а моя деревенская украинская бабушка хранила соленое сало в деревянной бочке в сарае даже летом. Сало у ней было отличное.