Почему не киснет молоко?

Question

Не сколько месяцев подряд брала молоко в одной женщины у не есть корова всегда выставляла киснуть и делала сыр скисала очень быстро за сутки был густой кефир ложкой ели проворачивала, а вот уже второй день у не беру молоко не скисает я слышала, что могут подсыпать соду, что бы не кисло, но сейчас средина марта еще холодно на дворе и вкуса лишнего нету все как обычно, но почему не киснет?

Answer 1

Антибиотики ( тоже столкнулась с такой проблемой, пыталась приготовить адыгейский сыр, но молоко не свернулось даже при добавлении лимонной кислоты 50 г