Как жарить стейк?

Question

Что бы мясо было мягким, надо что бы внутри была кровь? Я жарю всегда до полной обжарки, что бы внутри мясо было прожаренное. Но получается жесткое. А с кровью че то я боюсь отравиться или подхватить инфекцию) Как вобще надо жарить, что было мясо было нежное и мягкое?

Answer 1

Чтобы приготовить стейк, нужно для начала приобрести кусок мяса, пригодный для этого. В идеале - мраморное, но на безрыбье и вырезка сойдёт. Жарить до желаемой вами степени готовности - в интернете куча инфы на этот счёт

Answer 2

хорошенько отбить, замариновать (соль, перец, растит масло, лимон сок, соевый соус) минут на 30-60, обвалять в панировочных сухарях и обжаривать до готовности.