что получится если взбитые яйца с сахаром поставить в духовку- безе?

Answer 1

вот безе-РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТРАДИЦИОННОГО ФРАНЦУЗСКОГО БЕЗЕ

Понадобится: 3 яичных белка, 1, 5 стакана сахарной пудры, 1 ч. л. сока лимона.

Как приготовить классическое безе. На средней скорости миксером, либо блендером взбить белки с соком лимона в устойчивые пики. Продолжая взбивание, постепенно всыпать к белкам сахарную пудру. Выложить приготовленную массу в кондитерский мешочек и отсадить на противень, застеленный пергаментом или смазанный сливочным маслом. Также выложить безе можно и без кондитерского мешка, используя столовую ложку. Готовить безе в разогретой до 100-110 градусов по Цельсию духовке в течение 2 часов.

Для приготовления безе можно использовать как сахарную пудру, так и сахар, в первом виде сахар чаще используется кондитерами, т. к. с ним масса лучше взбивается и не нарушается е воздушность, но и обычный сахар прекрасно подойдет для этой задачи.

Answer 2

получится сладкая яичница! А безе или меренги это белок яйца взбитый с сахаром. На 2 белка 1 ст. сахара, сначала взбиваются белки на средних оборотах миксера или просто венчиком до состояния крепкой пены, затем постепенно вводится сахарный песок, а в классике сахарная пудра, пока не вобьете всю норму. На выстланный пекарской бумагой противень (да просто на бумагу можно) выкладываете по 1 ст. ложке массы, или всю массу переложите в кондитерский мешок с насадкой для крема или просто в целофан. пакет, отрежьте кончик и выдавите маленькие или большие безюшки, учтите, что в объеме они не увеличатся! Поставить в почти холодный! духовой шкаф на 90-100 гр по цельсию и подсушиваете около 1. 5 2 часов в зависимости от размеров безе до твердого состояния, в первый час дверцу не открывайте, а то безюхи все сразу осядут от холодного воздуха. Удачи!