Все о еде
Войти
Регистрация
Что можно приготовить из маленьких окуньков? Как их посолить-посушить?
7 годов
назад
от
[КоТэ_под_нАрКоТэ]
3 Ответы
▲
▼
0
голосов
Солить мелкую рыбу лучше не сухим посолом, а в тузлуке с 15% содержанием соли (150 грамм соли - долить до литра холодной водой) . Но окуней надо обязательно потрошить - часто бывают горькие. Да и паразитов вовремя увидишь, если они есть.
7 годов
назад
от
gtelgm
▲
▼
0
голосов
Выпотрошить, промыть. На 1кг рыбы 100г соли. Перемешать рыбу с солью. В течении 3-ех дней ежедневно перемешивать. Через глаз нанизать на бечевку и в тени на воздухе вялить до готовности. Недели полторы. Рыба должна чуть гнуться.
7 годов
назад
от
Venera Venera
▲
▼
0
голосов
Посолить конечно можно, но если дело происходит в собственной квартире и даже на лоджии и на балконе то лучше этого не делать, сами поймете почему. Тем боле мелкие и выловленные весной без жирка они в таком виде малосъедобны. А для того чтобы не мучится очисткой их от чешуи, есть отличный способ как из таких окуньков приготовить рыбные консервы . Вот здесь пошаговый рецепт с отличными фотографиями
7 годов
назад
от
Renata Samuseva
Связанные вопросы
1
ответ
Какой торт, по-вашему, самый вкусный? Из покупных.
3 месяцев
назад
от
yana golovena
1
ответ
Зависимость от сосисок ибелого хлеба
1 год
назад
от
Галина Холодкова
1
ответ
Выбор муки для пельменей Мука первого сорта подойдёт для пельмешек? Я не сильно в курсе насчёт этого* (
5 годов
назад
от
Elena Elenova