В каких условиях мариновать шашлык?

Question

Шашлык из курицы в маринаде майонез+лимон. Где держать такой шашлык что бы он побыстре и получше замариновался в холодильнике или при комнатной температуре? Держать его накрытым или можно не закрывать?

Answer 1

. курица маринуется довольно быстро. ей часа 2 достаточно для маринования. лучше в холодильник убрать и обойтись без майонеза. просто лука мелко нарезанного побольше положить. ) . я мариную мясо в контейнере с крышкой.

Answer 2

Маринование в майонезе возможно (хотя имхо - извращение) . Майонез содержит жир и кислоту в которых растворяются вкусо-ароматические вещества из специй.
Но закаким мутыскать мясо в майонезе с лимоном?
Реально на выкинштейн.