кулинары, подскажите пожалуйста, сотношение прессованных (мокрых) дрожжей к сухим?

7 годов назад от Танюша

1 ответ

0 голосов
Вот взяла из интернета
"Если вкратце, то 1 г сухих дрожжей эквивалентен по массе 3 г живых прессованных. То есть если у вас в рецепте указано 30 г свежих прессованных дрожжей, их можно заменить 10 граммами сухих (поделили на 3) .
По разным источникам 2 чайные ложки сухих дрожжей эквивалентны 25 граммовому кусочку свежих и 10 г свежих прессованных дрожжей эквивалентно 1 ч. л. сухих, что немного не совпадает
15 г свежих дрожжей эквивалентны 1 столовой ложке сухих дрожжей в гранулах.
На куличи обычно берут 4 грамма свежих дрожжей на 100 грамм муки.
7 годов назад от Алёна

Связанные вопросы

1 ответ
1 ответ
1 год назад от Дмитрий С.
2 ответов
6 годов назад от Delphina