Все о еде
Войти
Регистрация
пожарские котлеты названы в честь Пожарского?
7 годов
назад
от
Ксения Черникова
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
А торт Наполеон назван в честь Наполеона? отлеты Пожарские. В этом названии есть два слова: "котлета" и фамилия. О самом слове "котлета". Оно пришло к нам из Франции, по-французски "cotlett". Первоначально котлеты делали на косточке - из свиных или телячьих ребер со сложенным лепешкой мясом. Со временем содержание слова "котлета" видоизменилось. Котлеты стали делать из рубленого мяса, появились рыбные, овощные котлеты. Именно куриные котлеты называют " пожарскими " Существует легенда, которая гласит, что во время путешествия императора Николая I в Москву, он остановился в трактире Пожарского в Торжке.
Понятное дело, он проголодался и заказал себе обед, причем в меню входили телячьи котлеты. Однако, у Пожарского в тот момент не оказалось телятины. Не было бы счастья да несчастье помогло. Пожарский приготовил котлеты из куриного мяса и блюдо очень понравилось императору. Так, с легкой руки императора, котлеты и были названы "пожарскими".
По другой имеющей право на жизнь версии котлеты эти изобрела жена знакомого Пушкина, Пожарского, у которого поэт останавливался на пути из Петербурга в Москву и откушал этих котлет.
7 годов
назад
от
Анюта
▲
▼
0
голосов
Происхождение названия пожарских котлет связано с Евдокимом Пожарским, владельцем трактира и гостиницы в Торжке в начале XIX века. В 1826 году Александр Пушкин писал своему другу библиографу Сергею Соболевскому:
На досуге отобедай
У Пожарского в Торжке,
Жареных котлет отведай
И отправься налегке.
Возникшая позже популярная легенда, связывающая появление пожарских котлет с именем освободителя Москвы от польско-литовских оккупантов (1612) князя Дмитрия Пожарского, не имет ничего общего с действительностью
7 годов
назад
от
Елена Тратрина
Связанные вопросы
1
ответ
Что не так с огурцами?
2 годов
назад
от
Денис
1
ответ
От чего «желе» из красной смородины не желируется? И как сделать из нежеле, таки желе?
2 годов
назад
от
Kamran Bakirzade
2
ответов
Летом свадьба! Идеальный стол для гостей-какой он? Чтоб всё было самое вкусное! подскажите меню)
13 годов
назад
от
бес