Отварила курицу! Но не тот запах жира! Вроде собрала? Но что посоветуете?

Answer 1

Если бульон жирный, то дать ему остыть полностью, потом легко весь жир снять. он будет на поверхности, в виде застывшей пленки. вобще лишний жир и кожу лучше сразу срезать, перед тем как ставить варить на бульон.
Саму курицу обжарить, добавить специи, приправы, если курица была свежей. или соус к ней приготовить.