Купили копченые ребра, а они сыроваты и немного сладкие. Как можно это исправить?

7 годов назад от Диля

1 ответ

0 голосов
Сейчас практически не коптят. Смазывают жидким дымом, перед этим накалывают мясо фосфатами и влагоудержателями- это именно они дают ненужную сладость мясу! Пратушите их, но не увлекайтесь такими вещами. Качественное копчение нынче большая редкость!
7 годов назад от Сергей.

Связанные вопросы