Что можно приготовить из уклейки? )

Answer 1

Уклейка с картофелем и луком

Рецепт: Очищенный, промытый и нарезанный тонкими ломтиками лук слегка поджарить в масле на сковороде. На эту же сковороду положить подготовленные и посоленные куски уклейки, покрыть ломтиками помидоров, подлить 3–4 ст. ложки воды, посыпать помидоры солью и перцем.

Состав продуктов: На 750 г уклейки, 2 головки лука, 800 г картофеля, 300 г помидоров, 1 ст. ложку уксуса, 4 ст. ложки масла.

Жареная уклейка

Жареная уклейка

Рецепт: Уклейку можно жарить с небольшим количеством жира или погруженной в жир. Чтобы уклейка равномерно прожаривалась, рыбное филе или же крупную рыбу нарезают на куски не толще 3 см, так как у толстого куска верхний слой может пережариться раньше, чем он весь будет готов.

Уклейка жареная с гарниром

Уклейка жареная с гарниром

Рецепт: Подготовленную уклейку посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом. При подаче на стол полить уклейку маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Состав продуктов: На 750 г уклейки (или 500 г готового филе) — по 2 ст. ложки масла и муки.

Уклейка жареная с помидорами и луком

Уклейка жареная с помидорами и луком

Рецепт: Подготовленные куски уклейки опустить в молоко, смешанное с солью и перцем, обвалять в муке и поджарить. Отдельно поджарить в масле свежие или консервированные помидоры, разрезанные пополам, подсоленные и посыпанные перцем.

Состав продуктов: На 750 г. уклейки (или 500 г готового филе) — 1/4 стакана молока, 4 помидора, 1 головку лука, 2 ст. ложки муки и 3 ст. ложки масла.

Уклейка жареная в тесте

Уклейка жареная в тесте

Рецепт: Приготовить тесто. В миске смешать муку и соль с двумя столовыми ложками растительного или коровьего растопленного масла, затем развести теплой водой (1/2 стакана) так, чтобы не было комков. Миску с тестом накрыть и дать постоять. Рыбное филе нарезать.

Состав продуктов: На 500 г готового филе уклейки — 5 ст. ложек муки, 3 ст. ложки растительного масла, 1/2 лимона, 2 яйца и 100 г жира для жарения.