Кто может поделиться оригинальным рецептом окрошки? Буду премного благодарен за любую помощь!

Answer 1

Окрошки бывают самые разные. Тут собственно идут любые продукты, которые есть в доме. Как раз в этом и есть оригинальность! Вот привожу рецепт окрошки, которая получилась несколько спонтанно. Разумется тут возможны самые разные варианты.

Окрошка на рыбном бульоне с колбасой и сыром +
Состав:
Бульон рыбный, бульон порошковый Ролтон, пиво, ряженка, лимонная кислота, огурцы свежие, лук зеленый, петрушка свежая, укроп сухой, кориандр, ламинария сухая, чеснок, паста томатная, ботва свекольная и/или отварная свёкла, отварной картофель, болгарский перец, персики, абрикосы, колбаса полукопченая и/или сырая, плавленый сырок, яйца отварные, перец горький красный молотый, горчица готовая - на любителя и только индивидуально в тарелку.
Процесс:
Приготовим рыбный бульон, добавим Ролтон. Охладим. Добавим пиво, ряженку или кефир или сметану, томатную пасту (или помидоры) . Подкислим. Засыпаем ламинарию, укроп, красный перец горький или черный, кориандр.
Отварим яйца и картофель, свёклу. Режем яйца и картофель, свеклу трём на крупной тёрке.
Шинкуем петрушку, зелёный лук, помидоры, свекольную ботву (можно отварную свеклу) , колбасу, сладкий перец, фрукты.
Трём на крупной тёрке огурцы, яблоки, сыр. На мелкой тёрке трём чеснок.

Answer 2

Вместо мясных изделий, можно использовать вяленую воблу. Пробовали готовить с разной рыбой, с воблой вкусне всего. Вобла использовалась нами астраханская. Икру в окрошку не добавляли, т. к. будет горчить. Все остальное по рецепту. Да еще, первым делом нарезаете зелень и зеленый лук и слегка перетираете зеленушку с солью. Соли вобще добавлять мало, т. к. рыба соленая.