как лучше приготовить антрекот? свинина

Answer 1

антрекот готовится из говядины.
 из свинины лангеты, нарезают по 2 кусочка на порцию, отбить, обвалять в мукеи обжарить.
а можно обмакнуть во взбитом яичном белке, но тогда солить после жарки.

Answer 2

Из свинины не готовится антрекот, антрекот из говядины, а из свинины свиная отбивная, отбейте кусок мяса, посолите, поперчите и на сковородку, только выбирайте правильную часть, именно для жарки, иначе не разжуете, эскалоп и корейка суховаты, из шейки самое то