Яичный привкус у бисквита

Question

Испекла бисквит на 6 яиц, 160г муки, 200 г сахара. Раньше пекла на 250 г муки, выходило нормально, но несколько плотно и невоздушный. Сейчас вышел отличный, но имет несколько яичный запах и привкус. В чем может быть проблема? После остывания не пропадает

Answer 1

Бисквит и не должен иметь других привкусов, яйца, это его основа. На 4 яйца можно взять по 150 граммов сахара и муки. Белки от желтков отделять вовсе не обязательно и от этого уж никак вкус бисквита зависеть не будет. Просто взбивайте яйца с сахаром.